【Yotteco編集室の晩ご飯】
暑い日が続くと、食事の準備で火を使う台所仕事はなるべく短時間ですませたい、と思う今日この頃です。
そんな時に、Yotteco編集室でよくお世話になるのが渥美フーズが販売する「福豚餃子」。
Yotteco冷凍スペースにて常時販売しているこちらの餃子に使用されているお肉は、渥美半島で養豚業を営む「二ノ谷農園」で太陽と風をたっぷり浴びてのびのび育った「ニノ谷福豚」です。
渥美フーズは、ニノ谷農園で育つ豚の餌にと、調理の過程で出る端材や、売れ残ったけれどまだまだ食べられるおかずなどを提供してきました。
通常ならば廃棄される食料が、ニノ谷農園が自園で栽培する無農薬有機栽培のお米や野菜と一緒に良質な飼料となり生かされています。
関わる人や自然が少しでも幸せであるように、と願う循環が美味しさとなった「福豚餃子」は、もちもちとした皮に熟成されたようなお肉の旨味が生きてとても幸せな味。
こちらの餃子と熱中症予防にもなる美味しいお味噌汁があれば嬉しいご馳走です。